Стейк из лосося с овощами на подушке из пюре

Ингредиенты: рыба лосось, зеленый лук, картофель, лимон, замороженные овощи, смесь специй.

Вес порции: 500 гр

На 100 грамм готового блюда:

Калорий (ккал) – 247 Белки (гр) - 9 Жиры (гр) – 19 Углеводы (гр) - 10

Приготовление:

Пожалуйста, внимание: мы предлагаем Вам рецепты блюд ресторанного уровня из разных кухонь мира, в которых используется большое разнообразие характерных приправ и специй - поэтому они могут иметь несколько непривычный или специфический вкус. В связи с этим рекомендуется все специи и приправы пробовать на вкус, прежде чем добавить в блюдо, и добавлять их постепенно.

1. Рыбу достать из упаковки. Обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с обеих сторон. Сбрызнуть соком половинки лимона. Растительное масло налейте в глубокую емкость и обмакните в нем ломтики рыбы с двух сторон. (предпочтительно оливковое масло). Оставить мариноваться 5 минут.

2. Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, посолить, залить кипятком. Варить на небольшом огне до мягкости (около 15 минут).

3. В сковороду, разогретую на среднем огне, добавить растительное масло и выложить рыбу. Обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 минуты. Совет: рыбу не переворачивать с одной стороны на другую минимум 3 минуты, чтобы не допустить ее распадения на части. Степень прожарки рыбы определяется так: готовую рыбу проколоть, если выступит белок, значит она, готова.

4. Рыбу достать из сковородки и выложить в тарелку, на дно которой выстелено бумажное полотенце, для того, чтобы полотенце впитало в себя излишки жира. В эту же сковороду выложить размороженные овощи и поджарить в течении 2-3 минут до золотистого цвета.

5. Воду с картофеля слить, картошку растолочь в однородную массу, добавить немного горячей воды и сливочного масла (по желанию), чтобы пюре приобрело консистенцию крема. Посолить, поперчить.

6. На блюдо выложить картофельное пюре, а поверх него салмон стейк. Рядом выложить овощи и украсить дольками лимона. Приятного аппетита!

Назад в меню

Что вам понадобится на кухне

Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина! Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!

lg_c8bd6cbd140b44c316919d5db06f8fc4 lg_39b49c7fc3e32b7700e09f28159f9001