Бефстроганов из говяжьей вырезки с болгарским перцем

Ингредиенты: телячья вырезка, перец болгарский, грибы шампиньоны, картофель, мука, соленые огурцы, сливки, сметана, лук репчатый.

Вес порции: 500 гр

На 100 грамм готового блюда:

Калорий (ккал) – 88    Белки (гр) - 7   Жиры (гр) – 4    Углеводы (гр) - 7

Приготовление:

Пожалуйста, внимание: мы предлагаем Вам рецепты блюд ресторанного уровня из разных кухонь мира, в которых используется большое разнообразие характерных приправ и специй - поэтому они могут иметь несколько непривычный или специфический вкус. В связи с этим рекомендуется все специи и приправы пробовать на вкус, прежде чем добавить в блюдо, и добавлять их постепенно.

1. Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, посолить, залить кипятком. Варить на небольшом огне до мягкости (около 15 минут).

2. Мясо достать из упаковки, обсушить и нарезать поперек волокон тонкими полосками шириной 2-3 см. Мясо посолить, поперчить. В тарелку высыпать муку и обвалять мясо в муке. Стряхнуть с мяса лишнюю муку, переложить в другую тарелку или на разделочную доску.

3. Репчатый лук, болгарский перец и шампиньоны очистить и промыть под проточной водой. Нашинковать овощи и соленые огурцы тонкими полосками.

4. В сковороду, разогретую на средне-сильном огне, добавить растительное масло. Выложите куски мяса на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до коричневой корочки. Жарить, постоянно помешивая в течение 2-3 минут, добавить лук перемешать с мясом и пожарить еще 1-2 минут. Затем добавить болгарский перец и шампиньоны. Жарить до смягчения. Добавить соленые огурцы, сливки и сметану и жарить на тихом огне пару минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Воду с картофеля слить, картошку растолочь в однородную массу, добавить немного горячей воды и сливок, чтобы пюре приобрело консистенцию крема. Посолить, поперчить.

6. В тарелку выложить горкой пюре. Поверх пюре выложить бефстроганов. Украсить блюдо солеными огурцами и по желанию зеленью. Приятного аппетита!

Для ужина следующего дня переложите куриное филе из морозильной камеры в холодильник.

Назад в меню

Что вам понадобится на кухне

Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина! Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!

lg_b93292f9da030b08d61d52841a3120cc lg_bc9b96d4a41c8dbd67b64fdf325e56bc