Бризоль из рыбы со сливочным пюре

Ингредиенты: рыбное филе без кожи (тилапия), картофель, мука, яйцо куриное, лимон, смесь специй.

Вес порции: 550 гр

На 100 грамм готового блюда:

Калорий (ккал) – 178 Белки (гр) - 11 Жиры (гр) – 10 Углеводы (гр) - 11

Приготовление:

Пожалуйста, внимание: мы предлагаем Вам рецепты блюд ресторанного уровня из разных кухонь мира, в которых используется большое разнообразие характерных приправ и специй - поэтому они могут иметь несколько непривычный или специфический вкус. В связи с этим рекомендуется все специи и приправы пробовать на вкус, прежде чем добавить в блюдо, и добавлять их постепенно.

1. Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, посолить, залить кипятком. Варить на небольшом огне до мягкости (около 15 минут).

2. В тарелке размешать вилкой одно яйцо с солью и перцем (не взбивать).

3. Филе достать из упаковки, промыть под проточной водой, обсушить. В плоскую тарелку высыпать муку и обвалять рыбу с обеих сторон в муке. Затем рыбу опустить в яйцо, хорошенько обмакнуть с обеих сторон.

4. В сковородку, разогретую на слабом огне, добавить растительное масло. Выложить рыбу на сковороду. Вылить на рыбу остатки яйца. Все яичко, что стекло с рыбы нужно собрать лопаткой и обмазать рыбу сверху (делать нужно все быстро, так как яйцо схватывается моментом).

5. Когда яйцо схватиться и слегка поджариться, перевернуть филе. Продолжать жарить под закрытой крышкой 3-5 минут на слабом огне. Снять рыбную бризоль со сковороды.

6. Воду с картофеля слить, картошку растолочь в однородную массу, добавить немного горячей воды и сливочного масла (по желанию), чтобы пюре приобрело консистенцию крема. Посолить, поперчить.

7. Подавать бризоль из рыбы , украсив тарелку зеленью, со сливочным пюре. Приятного аппетита!

Для следующего ужина переложить куриное филе из морозильной камеры в холодильник.

Назад в меню

Что вам понадобится на кухне

Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина! Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!

lg_b09c21ef7c92b81e9e1dfbf9d754a3b2 lg_f2affb33fe2886c2d382748214c5e229